黄金鱼羹

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老年是一道静谧和谐的景致。生命之舟穿越了波涛奔啸的险滩，到达宽阔宁静的江面。缓缓流动的江水泛着细微的波浪如一曲舒缓悠扬的渔歌，回溯着人生的悠远与沧桑。

老人是一瓶醇香的陈年佳酿。醇是历经岁月的积淀，香自饱尝生活的风霜。丰富的阅历、淡泊的心境、浓缩的智慧，细细品尝让人回味悠长。

晚年的生活如安详而美丽的黄昏。落日余晖映照着满天的彩霞，绚丽而深沉，悠然而大气。远离了名利纷争、浮华喧嚣，老人们有着充裕的闲暇享受这整日里最美的时光。

时值重阳敬老节之际，做一道适合老人食用的菜——【黄金鱼羹】，祝老人们在夕阳中安享金色的晚年。

原料：

无骨鱼肉200g，鸡蛋2个，豆腐1盒，西红柿少许，香菜少许，生姜少许。

调料：

胡椒粉、盐、淀粉

做法：

将鱼肉切1cm见方的小块，放沸水里煮1分钟捞起。西红柿切成丁。

鱼骨头加生姜片熬成鱼汤。

鸡蛋煎成薄片铺在浅碗里，煎的时候要用小火，不要放太多的油。

将豆腐切成小块放入鱼汤里烧开，倒入鱼肉、西红柿，加盐、胡椒粉，用稀淀粉水勾芡，鱼羹就做好了。

把做好的鱼羹倒入铺着鸡蛋薄片的碗中，加入香菜，吃的时候合着鸡蛋一起吃。

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