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清蒸"白锅子"鱼

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:lailai de 煮食日志
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

今天做了一个清蒸鱼,味道鲜美。拿上来介绍一下吧。 

原料是"白锅子"鱼,要说一下,这是我们这里的叫法,不知道它的学名呢。可以用别的海鱼代替。

清蒸

1、鱼去鳞去内脏,洗净,放在一个盘子里。

2、每条鱼的肚子里塞上一片姜和几段小葱。鱼身抹上盐,淋上料酒。[美食中国]

3、鱼的表面再铺上一些葱段,连盘放入蒸锅。

4、大火蒸至鱼眼变白突出即可。

虽然只加入了料酒和盐这两味调料。但只要鱼够新鲜,无论做法有多简单,都是极品的美味。

清蒸

原文地址:http://catmm7.blog.sohu.com/53733492.html

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