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授权原创博客：lailai de 煮食日志
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
在菜场看到有活的基围虾卖，看样子挺鲜活的，就买了一些带回家。不用多费心思来琢磨该怎么烧。只需一点盐、一点料酒再加一点小葱段和两片姜片，就可以做出一道美味来。
刚一到家，我就忙活开了。因为这虾买回家后，越早下锅越好。你可千万别等它死了才下锅哈，那样的话，买活虾就没意思了。
原料：活基围虾
1、把基围虾的虾须、尖头用剪刀修剪一下。
2、洗净基围虾。
3、锅入适量的水，不用太多，放入两片姜片和葱段，加入少许盐，盖盖烧开。
4、开盖，加入料酒搅匀，倒入洗净的基围虾。盖盖，开中火煮30秒。
5、开盖，翻炒至虾熟即可。
PS。市面上的活基围虾一般是淡水养殖的，加上这次的虾都很新鲜，所以基本上没有什么泥沙。我也就省去了挑虾线的步骤。要是是海虾的话，最好挑一下虾线。
鲜甜的虾，淡口吃也很不错。当一餐小食，聊聊天，吃吃虾。这对我这样喜欢吃虾的人来说，真是超级幸福的时刻~~
