美食厨房

宴会酒的试饮

作主人的在客人抵达前开瓶后,应先尝尝酒味。在你 请客时,千万不要在客人面前试酒。

高级餐厅情况就不同了。选完酒,柜台侍者会把酒放到桌上,主人应代替客人先试饮。如果你对酒一窍不通,根本不喝酒,可以请客人中懂酒的人代你尝尝。服务生开酒后,可能有下列动作:

1、拿木塞给你闻闻或让你捏捏木塞,确定含有适当成分。而在你检查完木塞后,请把它放回桌面,交由服务生清理。

2、倒一点瓶中酒在玻璃杯内,让你闻味道或试饮。这时请把酒晃一晃,然后沾一小口。

3、等你向侍者表示“可以”后,他会把酒倒给每位客人,最后才轮到你。

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