羊腿炖萝卜

授权原创博客：一夫食堂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

主料：

羊腿块，萝卜块，葱，姜。

做法：

先烧点水，水开后，把羊腿放进去，等水大滚后，会有沫子漂上来，把抹子撇出去，羊腿捞出.

再坐火上一锅水，放进去羊腿，萝卜，葱，姜，烧开后，还会有些抹子，再撇出去，然后放点花椒，大料，干辣椒在锅里，盖上锅盖，小火炖一个小时左右，这时候再放盐，胡椒，味精，在炖个10多分钟，就好了。

撒上香菜，开始大补吧！

注意：

抹子一定要撇净，这样汤才清鲜.

最好不要先放盐。

原文地址：http://yancnjp.yculblog.com/post.916687.html