授权原创博客：一夫食堂未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
这是个很简单的东西，调味简单，制作简单，吃起来也简单。
鸡蛋炒碎，韭菜切末，拌上虾米，食盐少许，味精适量，淋入香油，就完成了。
和一块面，少醒一会，用手揪剂
擀成皮子，中间略厚，周围略薄
半边放馅，半边对折
两边对齐
手指压边，使点力气，不留缝隙
平锅少油，小火慢烙
一面好了，再烙另面，别忘加盖，有盖是烙，无盖是煎
两面金黄，可以吃了
特别鸣谢 一妻支援
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