饮食健康

孕妇儿童尤需注意补铜

您了解铜在维护人体健康方面所起的重要作用吗?您知道人体缺铜会导致贫血、骨骼畸形、心脏和循环系统以及神经和免疫系统方面的疾病吗?

相信大多数人对此并不了解。人们关注补铁,因为它对防止贫血尤其是妇儿的贫血症有重要的作用;人们关注补锌,因为它可以提高人的免疫力。事实上,很少有人了解铜对健康的重要作用
,所以对铜也重视不够。一项研究表明,半数以上的(56%)的人群认为铜对健康的作用不大或者根本不重要,此外许多成年人未摄取足够量的铜,其中一个原因就是含脂肪和油类的食物几乎都不含铜,食用经过加工的便利型食品(如快餐),而未食用足量的蔬菜很容易导致铜的摄入量不足。中国人民解放军总医院微量元素研究室鲍善芬副研究员指出,中国虽然还没有发现明显缺铜的区域,但存在边缘性缺铜的人群,包括孕妇、儿童和老年人。现在的研究表明,缺铜会降低人体的免疫能力,使人体乏力,导致脑功能损伤,危及健康。

铜:人体必需的营养素

铜是肌体内蛋白质和酶的重要组成部分,为人体健康不可缺少的特殊的微量元素之一。研究结果表明,至少有20种酶含有

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页