香菇鲜虾粥

授权原创博客：地瓜的厨房笔记
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

材料：

剩饭1碗、鲜虾6只、香菇6朵、鱼丸6个、杂菜小半碗。

调料：

鸡精、盐、白胡椒粉。

做法：

1、将香菇泡发后切成片

2、将鲜虾背上的砂线挑出后取出虾仁，然后倒入些许盐和料酒腌制

3、鱼丸切成小粒或片

4、将剩饭倒入锅内，加入大量的水煮开

5、水开后放入香菇片，改小火继续熬制

6、约5分钟后放入青豆、玉米、胡萝卜等杂菜

7、再次沸腾后放入切好的鱼丸粒

8、小火熬至米粒都开裂呈绒状，在关火前5分钟放入鲜虾仁

9、关火前调入鸡精、白胡椒粉和盐，搅拌均匀

地瓜的贴心建议：

1、取虾仁时先用剪刀从背部剪开，然后用牙签挑出砂线

2、腌制虾仁的时候不宜过长，约十分钟即可

3、在熬粥的整个过程中，不时用勺搅拌以免糊底

本文系  小秋、地瓜  共同创作

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/46930660.html