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鸡汁土豆小金鱼

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:天峰海宇
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

土豆,是大家再熟悉不过的蔬菜了,记得小时候,还曾经把放在角落里长了芽土豆栽到花盆里,然后看它芽变叶,叶生花,阳台上的花草丛中就此多了那一份紫色梦幻般的田地清新。时至今日,我还是会偶尔把带有根须的香葱白,洋葱,或是切去上部的白菜心栽在花盆里,甚至厨房里的碗都会不时成为我“种菜”的容器,当那一抹新绿出现时,一种生命力朴素谦虚的美妙悄悄开始蔓延了~

在中国民间,土豆叫法相当多:马铃薯、山芋、洋芋、地蛋、荷兰薯、山药蛋(豆)、爪哇薯、红毛薯等等,我老家就叫洋山薯。呵呵,好像在以前,许多东西都会被冠以“洋”字。洋伞、洋油(煤油)、洋火(火柴)、洋肥皂……小时候经常听到的这些名词随着时间的流逝,现在几乎已听不到了!不过土豆到真是来自“西洋”,原产南美安第斯山脉的秘鲁、智利、玻利维亚等地的它,是在明朝末年时漂洋过海来到中国的。

价廉物美的土豆,做法非常之多,“酸辣土豆丝”“土豆炖牛肉”“地三鲜”啥的传统做法是平时大家吃惯了的,今天我们不妨“童心大发”一把,来个中西合璧新鲜吃法~

鸡汁土豆小金鱼

材料:

土豆250克、纯牛奶少许、植物黄油20克、少量鸡汤、少量盐,少量香菜叶,香葱末少许,黄瓜皮少量,红椒少量。

做法:

1、锅内放适量水开后加入削皮洗净的土豆(可以把土豆切小块更好熟),煮熟后捞出放入另一小锅,仔细压碎成土豆泥(尽可能压碎点,约碎口感会越细腻,如果你想用搅拌机也可以)。

2、在土豆泥中加入少量纯牛奶及黄油,加入少量鸡汤然后充分搅拌均匀,用小火熬一会后加少量盐、香葱末搅匀即可出锅。

3、待稍晾凉后做成一个个小椭圆球,摆在盘子里。然后用的香菜叶做鱼尾巴,黄瓜皮做鱼背鳍和胸鳍(用小刀修出外形)。金鱼眼就用红甜椒的边角料切成小丁来做就行。

好了,可爱的美味小金鱼就完成了。当然如果不想那么麻烦,就直接做成小圆球好了。或者直接吃也是可以的。但是你真的不想试试吗?拿出儿时做手工的劲头来吧~看看你的童心还有几分,试一试自己有没有艺术细胞^_^

(此菜是我为《动动画世界》杂志制作,刊登在该杂志的7/8月合刊^_^)

鸡汁土豆小金鱼

原文地址:http://tfhy.blog.sohu.com/11751535.html

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