自家制造色拉酱

授权原创博客：鼹鼠肥美·柳庭风静
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成品和丘比色拉酱的颜色、味道、稠度一致，自家做的当然不会搁什么增稠剂和稳定剂，吃下去更觉得放心。

材料：

鸡蛋（室温）1只、米醋（白醋）15ml、细白糖1大匙、盐1/4小匙、色拉油200ml

做法：

1、前4项材料混合，以电动打蛋器或食品加工机全速搅拌至颜色稍发白。

2、边搅拌边缓缓倒入色拉油，持续搅拌至色白硬挺即可。

注：

1、尽量不要选用黑色米醋，用量可根据口味酌减。

2、本方糖、盐用量成品为香甜味色拉酱，可更改用量制作咸味色拉酱。

3、油的味道以不要太重为好，以免夺去色拉酱的香气。

4、最好当天食用完毕，至多不超过3天。

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