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授权原创博客：鼹鼠肥美·柳庭风静
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
这饭是由朋友的家乡传统改编而来，做法简单，可口，香。
朋友打四川来，他做的腊肉饭那是相当的不同凡响，本来重点应该是在朋友从家里拿来的那种很特别的用某地松枝腊出来的肉和糯米的香气，可更吸引我的是往饭里放花椒竟然如此回味无穷。腊肉俺是没有，改用培根也蛮灵哦。
培根6片、花椒15粒左右（依各人口味增减）、甜椒（红、黄、绿色）各1/3只、香葱2支、糯米50g、大米150g、玉米渣15ml（可以不用）、清水260－300ml（根据所用米的吃水量增减）、盐少许。
1、培根与甜椒切小粒，香葱切末。糯米、大米与玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小时备用。[美食中国]
2、培根放入平锅小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，铲出与浸泡好的米混合，加少许盐，煮饭。并用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒。
3、待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀，焖熟即可。
注：
1、培根如果比较瘦，则炒的时候要另行添加少许食用油。当然如果换用腊肉更是非常之好。
2、甜椒可由其他蔬菜代替。
