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授权原创博客：【雪花坊】美食收集作坊
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
每次去印度餐馆，总是喜欢吃他们的黄油鸡，颜色红红的，有黄油的香味，又有咖哩的浓郁。从网上搜罗了好几张方子，却都长长的好麻烦，有好几个方子都说要做5小时！天啊，我哪有耐心做5小时的菜？？？而且很多方子里的香料我都不认得，跑到附近的印度杂货店，找了半天，也没找着很多，索性自己编了一个方子，拿自己有的材料来做做看，做完了味道虽然不很正宗，却也很好吃，偶和老公都添了饭吃第二碗呢 :D
发现偶有老年痴呆症的现象
现在拍照片经常漏掉一两样材料
这回漏的，是.......非正常材料：椰浆！
正宗的应该是用原味酸奶的，家里没有了，又懒得去买，就用上现成的椰浆了
其它材料：
番茄浆1大勺、咖哩粉2大勺 (偶用的是印度杂货店买的，老板说masala就是powder/粉的意思)、黄油2-3大勺 (偶用的是玛琪琳)、姜切成茸，大约1大勺、洋葱半只切成片片、丁香少许、月桂粉1小勺
鸡肉，切成块。
发觉偶妈妈不知道多久没有磨刀了，刀钝得厉害，害得我鸡块切得乱七八糟的
煮热水，把鸡块放进去飞一下水
炒锅热油，煸一下姜茸和洋葱
下鸡肉
放水，放丁香、月桂粉、咖哩粉，加水淹至一半
加番茄浆
盖上盖，烧几分钟
加椰浆(如果有原味酸奶的TZ们就加酸奶吧)
加黄油，对了，别忘了加盐
继续闷，会出水，等出水到基本淹没所有鸡块，也就差不多了
如果不太喜欢吃酱汁的，这时可以将鸡块盛出，收收汁
这样一碗黄油鸡就出炉了
上桌的：
下面垫的是印度香米，放几块鸡，浇两勺酱
配了自家产的长豇豆，申明一下，是我老公不听劝告，用刀切的
黄油鸡味道浓厚，配了清淡的番茄紫菜汤
番茄也是俺自家种滴，厚厚！
这就开吃吧！
