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授权原创博客：一夫食堂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
现在大城市的超市都有卖咖喱块的，用起来很方便，但还是有些人不知道怎么做，今天就做这个，请大家认真听讲，仔细做笔记，勇敢的去实践。
准备的材料有鸡腿肉切块用少许胡椒粉和料酒，盐，少许面粉腌上，茄子，土豆，胡萝卜，苹果，洋葱。
这个就是咖喱块，有的人会误解咖喱是一种植物，其实咖喱是由很多种调料混合在一起的，里面包括大家都很熟悉的辣椒，胡椒，桂皮，香叶等等，等等等等，这就是咖喱。
放油，把洋葱炒到发软发黄有香气飘出。
然后下入鸡肉，把鸡肉炒到变白，没有血色。
下入其他的青菜，炒几下。
咖喱的盒子上都会注明一盒咖喱块要加多少水，按那个比例加水进去。
土豆煮到8成熟的时候，把火关掉，下入咖喱块，然后搅拌到咖喱完全融化掉为止，然后开火，改成小火煮一小会就可以了，要多搅动防止糊底儿。
然后就可以浇到米饭上开始吃了，里面可以放些炸鸡块了，牛肉饼了之类的，总之咖喱里面可以放的材料很多，牛肉是主流，猪肉，羊肉更是好吃，各种蔬菜和虾类更是没问题了。
