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授权原创博客：地瓜的厨房笔记
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
【地瓜的厨房笔记】早开学早毕业——蒜蓉乳酪焗大虾
讲个好玩儿的事给你们听，前天下午在图书馆看书有2个小女孩坐我旁边，无意间听到她们讲话，真的是可爱死了~~~~
A：你们什么时候开学啊？（现在正是新加坡的学校假期）
B：不知道呃~~~一直是假期就好了！
A：我想早点开学……
B：为什么？你喜欢上中学？还是想快点看到新同学？
A：不是啊~~~早开学早毕业嘛~~~~
……
哈哈哈哈，我赶紧撤离，被别人看到我笑得喘不过气多不好！
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。
3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
地瓜的贴心建议：
1、选用稍大的虾来制作较好
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。
3、建议趁热食用：）
