饮食健康

对抗孕期水肿的鲜香美食

孕妈咪在妊娠中晚期经常会出现水肿,这不单加重了怀孕的辛苦,还容易发生妊娠高血压。为了对抗水肿,需要限制饮食中的盐分。对于哺乳的妈咪来说呢,低盐饮食有助于增加乳汁分泌量。可盐是百味之首,怎样在缺少盐分的情况下烹制出美食呢?可借助甜、酸来调剂食物味道,或是充分发挥食材本身的鲜香。

番茄炖牛肉(3人份)

≮美食原料≯

西红柿2只、山楂5-10只、牛肉200克、盐2克、香叶1片。

≮美食做法≯

1、把牛肉切小块,用开水焯一下;

2、炒锅加底油,煸炒西红柿块;

3、而后加汤,汤滚后下入牛肉和山楂,将熟时加入2克盐。

营养小秘诀:

山楂和番茄中的有机酸,不仅可调剂低盐对食物口味的影响,还有助于纤维粗大的牛肉变得软烂易熟。每餐进食1克食盐,全天不超过3克,即可满足孕妇水肿时对低盐饮食的要求。

醋烹翅中(3人份)

≮美食原料≯

翅中10只、胡萝卜片、笋片、油、面粉、米醋及盐3克。

≮美食做法≯

1、用花椒、姜水、2克盐把面粉调成面糊,将翅中放入腌制;

2、油锅炸挂糊的翅中,至8成熟,留底油、烧热,煸炒葱花、胡萝卜、笋片;

3、加糖、醋、1克盐和水,用淀粉勾薄芡,下入翅中烹制,至汁浓翅熟。

营养小秘诀:

醋烹的方法能让餐桌上荡漾着诱人的焦香和醋香,可很好地弥补低盐使食物味道不足的缺憾,也同样适用于其他食材的烹制。

酸辣冬瓜汤

≮美食原料≯

冬瓜150克、黄瓜50克、香菜、葱、姜、胡椒粉、醋些许,盐少许。

≮美食做法≯

1、把冬瓜、黄瓜切薄片;

2、底油烧热,煸葱姜,炒冬瓜、黄瓜;

3、添水,烧开后依口味加醋、胡椒粉,少许水淀粉,最后放入香菜。

营养小秘诀:

夏天出汗多,孕妈咪胃口较差,这道低盐酸辣冬瓜汤兼有消暑、开胃、补水又利水的功效,是孕产妈咪的一个好选择。

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