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猪肝菠菜粥

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木禾浓情蜜意厨房
木禾浓情蜜意厨房 blog
阿邦网日本料理专栏 授权原创
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

大米、新鲜猪肝、菠菜、口口脆榨菜、葱花、黑芝麻、水。

调味料:

料酒、姜泥、淀粉、盐、白胡椒粉、香油、色拉油。

做法:

1、锅做水,开后,放入大米,小火半开盖加一滴色拉油煮至米软。

2、猪肝切薄片,再切小。用料酒,姜泥,淀粉,盐,葱花腌10分钟。

3、锅放小许油,把腌好的猪肝爆炒变色,即关火盛出。[美食中国]

4、炒好的猪肝倒入汤锅,加姜泥,白胡椒粉继续煮15-20分钟左右,直至粘稠,肝酥软。

5、菠菜洗净后,开水烫后,切段,用盐,香油拌匀腌片刻。

6、把腌好的菠菜,切好的葱花在粥出锅前洒入。

7、盐调味,出锅点香油。

8、喝时,可在碗里洒些黑芝麻,小榨菜丁。

猪肝菠菜粥

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010005ba.html

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