授权原创博客：Candey未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
小贴士：
1、黄花鱼是超市买来的冷鲜品，爸爸说新鲜的黄花鱼早已远离渤海湾进入黄海寻找它们的温暖了，所以本地卖的很多都是从外地运来的冷鲜货，所以调味儿上最好重一些，比如酱焖。
2、面酱已经很咸，不需要另放盐了。
3、蒜拍碎，后期放，即可以保留蒜香味儿，又不至于过分辛辣。
告诉你如何煎鱼不破皮！
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