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西洋菜排骨汤

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授权原创博客:地瓜的厨房笔记
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

材料:

排骨半斤、西洋菜一把

汤料:

生姜1小块、八角1粒、香菇4粒、红枣6粒、枸杞10粒、当归1片、玉竹3片、百合干3片、海米10粒(却一两样调料并没有多大关系)盐1茶匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

西洋菜排骨汤

作法:

1、排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用;西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用;生姜1小块洗净后拍扁;将其他的配料冲水洗净

2、在汤罐内倒入适量清水,(我大约用了1.5升)然后放入排骨和生姜块,开火煮开。

西洋菜排骨汤

当水沸腾后,用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈,这时再将所有煮汤的配料放入汤罐

3、之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内,调入盐、鸡精和少许白胡椒粉,盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可。

西洋菜排骨汤

地瓜的贴心建议:

1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜,否则煮出来的汤据说是有苦味。

2、西洋菜属十字花科植物,喜生长于水边,富于维生素A,C,D,故有营养价值。 其水提取液能抑制大肠杆菌之生长, 做中药有清热降噪之功效。全草据云能干扰卵子着床及妊娠,国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。 压榨之汁液可对抗兔、犬的菸碱中毒,为后者之拮抗剂。

3、孕妇慎食~~~~~!*^_^*

西洋菜排骨汤

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/56680123.html

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