山药脊骨汤

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材料：

山药、脊骨、胡萝卜、玉米、姜、红枣。

制作：

1、将山药、胡萝卜、玉米切块；

2、脊骨在沸水中汆一下，去掉血水和浮沫，捞起，最好再用清水漂一下，能让表面的浮沫清洗得干净，这样汤质会更清亮；

3、将脊骨捞起放入紫沙锅，加入足够的清水；

4、放入几块姜片和数颗红枣，慢火煲2小时；

5、加入山药、胡萝卜、玉米再慢火煲2小时就好了，食用的时候加入少量盐、鸡精即可。这款汤不放任何调料，轻尝一口，汤是清甜的。

* 如果家里只有高压锅的话30分钟就可以搞定了。

* 我用的电紫沙锅，慢炖出来的味道会更好，而且不费电，是很好的厨房小家电。

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