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授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
最近天黑得很快，不到6点钟就开始天黑了。白天的变短提醒我们，冬天来了……
每年的秋冬季节，我们都会用西洋菜来煲汤，一来，这是时令菜，二来，秋天气候干燥，燥气盛行，稍有外邪犯肺即会出现燥咳。这汤清热去火，润肺止咳，特别适合秋冬清润养生食用。
西洋菜煲陈肾汤
材料介绍：陈肾3只
陈肾，就是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。用陈肾煲出来的汤特别的鲜甜。
做法：
将陈肾浸泡洗净，然后在猛火里加入出过水的猪踭，同陈肾，还有西洋菜，蜜枣2颗，刮囊果皮一块，在压力煲里小火压大概50分钟即可。
[注意]：煲这个汤有几点要切记：
1、西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。
2、西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。
3、陈肾要洗干净，以防会有沙。
西洋菜又名水芥菜或水田芥，属十字花科多年生半水生草扛植物，在广东栽培气候适宜，最适合在秋季食用。
据传在200多年前，有一中国人在葡萄牙做小生意，染上肺结核病，因当时尚未有特效治疗良药，当地官府下令把他赶到荒凉野外与密集人群隔离，因饥饿而驱使他采摘生长在水边尚长被人们食用的野菜，长年累月食用后使他的病情奇迹地日趋好转，咳嗽、咯血症状都有明显减轻，身体逐渐恢复健康。消息传出后，人们纷纷移植精心栽培，变野生为人工种植获得成功，并很快移植到我国，人们称它为西洋菜。
中医药学实验认为，西洋菜味甘性凉，无毒，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效，有利于防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃体炎等，对百日咳、肺结核等呼吸道疾病食之甚有裨益，堪称是一种可药可蔬的时令美食菜肴。
煲汤之后的陈肾，本身自带了咸味。不需要点酱油都可以直接食用。风味独特，惹味非常。
啖汤清润有益，止咳润肺
特别适合秋冬季食用。
晚上凉凉的夜风让我忍不住瑟缩一下，不知不觉已经是深秋了，但衣柜里放着的还是那夏天的短袖和的确凉，时间总是过得好快，好快。。嘀嗒嘀嗒就过了。看看日历，今年还剩下1个月了。而我却仍然徘徊在计划当中，还有很多事没有做，很多东西没有完成……
事业，爱情都依然停留在起跑线上……
我没有追上时间，时间也没有停下来等我……
又过一年了，该怎么办呢?