烧三鲜海苔卷寿司

木禾浓情蜜意厨房 blog

阿邦网日本料理专栏 授权原创
未经作者许可，不得转载或摘编

这款寿司的口味咱们中国人一定都能接受，香香的，非常好吃，而且在以往传统寿司的制作方法基础上，又采取了煎的方法。这是我去年在日本的电视上学到的，只是一直没去做，因为我做饭多数情况下并不是太刻意地采购材料，一般是家里有什么做什么，所以做这款寿司的材料总是不是缺虾，就是缺鱿鱼，要不就缺红姜丝，还有的时候不缺了，我确不是想不起来做，就是没时间去做，总之，一托拖到现在了。其实我们家里的菜，大多数都是大牙进购的，因为离他工作的地方有一个超市，比我们家附近的超市卖的便宜多了，嘿嘿，很会过日子吧。

因为有蛋，鱿鱼，虾，所以我起名叫烧三鲜海苔卷寿司。两个成品图不是一个相机拍的，哪个效果更好些呢。好了，我不废话了，上菜谱

烧三鲜海苔卷寿司的材料：

蒸好的米饭2大碗、寿司用海苔2张、虾6只、鱿鱼(不要爪)2小片、日本红姜丝若干、蛋清1/2个、厚蛋条(2个鸡蛋烧的量---厚蛋烧的详细做法)。

烧三鲜海苔卷寿司的调味料：

盐，黑胡椒粉，味林(或米料酒)，つゆ(中文发音CIYOU或日本酱油)

烧三鲜海苔卷寿司的做法：

1、虾去壳，去沙线，鱿鱼去皮，洗净剁泥。

2、剁好的肉泥，加入盐，黑胡椒粉，味林，蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀。

3、寿司卷廉铺下，拿一张寿司用海苔，把2均匀平铺上。

4、放上厚蛋条和红姜丝(见过程图)

5、卷起来，压实，刀粘一点点水，切段。

6、平底不粘锅放少许油，小火两面煎熟。(中间煎时，可盖上盖子)

吃时，浇上些CIYOU。

木禾小叮咛：

海苔要用粗糙的一面铺米饭。刀切时，不可太用力，以免米饭出来。CIYOU的调配方法

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010005us.html