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授权原创博客：宝宝家de健康美食
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
一款好吃的红烧肉，做法比较特别，烧好的肉不油不腻，裹上肉汁的山楂也特别的可口!
我记得我以前好像不爱吃肉~
(快吃完才想起来要拍，所以肉肉看起来没几块了 ）
1、用料五花肉，干山楂，我喜欢肥瘦比较均匀的五花肉。
2、将五花肉切方块，倒入醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。
3、用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁，沥干。
4、锅里倒少量油，放入姜片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒（我喜欢用广东米酒，它基本上没有什么气味，不会影响食物的味道）、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加两碗热水后加盖中火焖40分钟。
5、烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉，鸡精调味，继续改小火将汤汁烧干就算好了。