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授权原创博客：yaya小舍
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
一大早起来就觉得那个饿呀，今天没课，索性花出点时间做个粥吧！我觉得即便是减肥，早饭也是要好好吃滴！ 做的有点多，我只吃了一小碗，估计中午也得吃粥！要不我请大家吃粥吧！
皮蛋瘦肉粥：
大米一杯，水八杯，瘦肉适量，葱(不喜欢葱青菜也成），姜，皮蛋两个
1、一杯米洗净（最好是东北大米，比较黏糊），用两汤匙植物油，一小匙盐，少许水腌制半小时（这半小时我洗漱，整理房间）
2、瘦肉少许，洗净，放滚水过一下，拿出洗净
3、粥锅八杯水，放上瘦肉，几片姜烧开，捞出姜片，放入腌好的大米和一个皮蛋的丁，大火烧开，转小火煮一小时！（为了防止淤锅可以扔一只干净的不锈钢汤匙进锅里）
4、一小时后捞出瘦肉，切碎扔进锅内，放剩余的一只皮蛋丁和少许葱花（或者是青菜碎），继续小火煮20分钟（如果糊锅了，千万不要使劲搅锅底，那样糊味就都串上来了）
吃的时候可以洒点葱末和剁椒哟！
