饮食健康

八种好吃易做营养粥

羊肉粥

选精羊肉200克,切片,粳米或糯米200克左右,与姜、葱、盐等配料同煮成羊肉粥,早晚均可食用。

或大米100克,精羊肉200克,人参5克,黄芪30克,茯苓30克,大枣5枚,葱白2棵,盐少许,同煮成粥。此方有益气养肾、暖脾护胃等功效。适合寒冷季节年老体弱,脾胃虚寒的人食用。

枸杞粥

枸杞30克,大米60克。将大米煮成半熟,加入枸杞,煮熟即食。

此粥特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的患者。肝炎患者服用枸杞粥,可有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。平时长期使用电脑,两目干涩者也可以食用此粥,为了加强效果,可先取白菊花适量煮水,再用菊花水煮枸杞粥,效果更好。

大枣粥

大枣10枚,粳米100克,冰糖适量,入锅加水适量,先用武火烧开,后移文火上熬烂,再加入冰糖汁,搅拌均匀食之。

此粥健脾益气,生血补血。适用于体虚怕冷、胃寒贫血、胃虚少食等症。大枣“令人悦颜色”,因此经常食用此粥,可让人面色红润有光泽,有美容的效果。

胡萝卜粥

新鲜胡萝卜50克,粳米200克,猪肉末25克,盐适量。胡萝卜切成小片,与粳米、肉末同煮。先用武火煮开,再用文火慢慢熬,加盐调味。

有健胃补脾、助消化作用。胡萝卜中的胡萝卜素,摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

鸡肉皮蛋粥

鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200~300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。

有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

丝瓜肉丝粥

取丝瓜2条、瘦肉100克、粳米200~300克。将丝瓜洗净去皮切片、瘦肉洗净切丝,清水烧开放入粳米,煮至熟烂后加瘦肉丝和丝瓜片略煮即成。

此粥能清热化痰,凉血解毒。

莲藕肉末粥

取莲藕、猪脊肉、粳米适量。粳米洗净,猪脊肉洗净切果粒状,莲藕去皮洗净切片。清水烧开放粳米煮八分熟,加肉粒和莲藕片,小火熬成粥。

此粥清淡去暑,生津止渴。适合夏季食用。

菠汁肉丝粥

菠菜、瘦肉、粳米各适量。先将菠菜洗净榨汁,瘦肉切丝,洗净粳米,加清水煮开,放入菠菜汁、瘦肉丝煮熟烂。

此粥色泽碧绿诱人,能滋润五脏。

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