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啤酒鸭的做法

授权原创博客:yaya小舍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

啤酒鸭:

之前发了一个啤酒鸭,这次的做法稍有改动

材料:

鸭肉600g,啤酒600ml,葱姜,干辣椒,花椒,烹调用黄酒,生抽,老抽,白糖,盐适量

做法:

1、鸭肉洗净切块,用黄酒,生抽,盐,葱姜拌匀腌制一晚(最好要3小时以上);腌制好的鸭肉取出沥干水份备用,腌肉调料汁留用

2、锅内放油烧热,爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒,加糖和少许老抽翻炒均匀,浇上腌肉汁和啤酒

3、大火烧开,中火炖至汤汁浓稠,转大火收汁即可

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/73013637.html

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