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麻辣芹香鸡

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≮美食原料≯

整鸡一只,芹菜,蒜两头,姜半截(10厘米长),小葱5根,香料少许(八角,山奈,桂皮,丁香,茴香),干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定),四川辣豆瓣酱,熟芝麻,盐,味精,食用油 。

≮美食做法≯

1、将整鸡宰成块,加少许盐拌匀后下6层热的油锅,表面炸熟以后马上捞起,待用. 芹菜切成1厘米长的小段,叶子不要扔,等会一起下锅. 葱切沫,姜切片,蒜剥皮;

2、 锅里倒油(要多),烧至五层热的时候倒入豆瓣酱,炒至水份快干时到入

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