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茄子的四种家常吃法

一夫食堂 blog
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首先祝大家圣诞,元旦快乐。最近更新很慢,大家的留言不能一一回复,想起这些就忐忑不安,多余的话也不多讲了,只愿大家在2008年里吃好,喝好,都有新的收获。挑几个茄子菜,只希望大家看到这个的时候心里说一句:“一夫你吃个茄子”。呵呵

一、西红柿炒茄子

这个是名副其实的近亲结婚,一个是番茄,一个是茄子。番茄去皮切丁,茄子也去皮切丁,锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后,下葱花,番茄,炒几下后放盐,白醋,白糖,五香粉,番茄烂了就行了。

人近亲结婚据说影响下一代的智商,蔬菜近亲烹饪据一夫说只会增加食欲。

西红柿炒茄子

二、蒸茄子

茄子整个蒸软,也不要太软,至于蒸多少分钟也没计算过,有人喜欢吃软的,有人喜欢吃稍微有点硬芯的,依据个人喜好为定,不过如果蒸的太软出水太多,也不好看,所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸,而是要直接摆在莲子上,这样水就趟下去了。

用葱姜蒜末,辣椒油,香油,盐,酱油,醋白糖对好汁,蘸着吃吧。

蒸茄子

三、有茄在里面

呵呵,这个是滥竽充数,猛一看上去好像以丸子和豆角为主,不过既然里面有茄子就算在这个帖子里吧

茄子,豆角,肉丸子都放油里炸熟,倒出来控净油,锅里留油少许,下葱姜蒜炒香,加点开水或肉汤,淋点料酒,酱油,把炸好的东西放进去,放盐和白糖还有胡椒粉,烧一下勾芡就行了。

这也可以叫做地三鲜,地里种的茄子,豆角,地上跑的猪做的丸子,所以叫地三鲜。

有茄在里面

四、尖椒炒茄丝

都切丝,然后放油炒茄子,茄子软的时候放葱姜蒜,放尖椒,放料酒,酱油少许,白糖,盐,胡椒粉,炒几下就行了。

茄子这个东西油多才好吃,如果你不想吃这么油腻,那你就准备一把平底不粘锅,少放油,刚炒的时候茄子会把油都吸走,不过不要担心,炒一会后茄子软了油就会吐出来,不过话说回来,还是油多香呀。

尖椒炒茄丝

原文地址:http://yancnjp.yculblog.com/post.2900589.html

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