干贝虾球

≮美食原料≯

鲜虾，水发干贝，香菇，火腿，蚝油，高汤，盐，鸡精，食用油，麻油，料酒，白糖，水淀粉。

≮美食做法≯

1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；

2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；

3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。