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芹菜炒腊肉

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≮美食原料≯

熟腊肉250克,芹菜200克,花生油50克,盐2克,味精1克,料酒10克,鲜汤适量。

≮美食做法≯

1、将熟腊肉去皮,切成长方片;芹菜去叶,择洗干净,切成段;

2、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒,边炒边淋少许鲜汤,炒出香味后烹入料酒,下入芹菜后再同炒几下,见芹菜转绿即放盐和味精拌匀,出锅装盘即成。

≮美食特色≯

柔软脆嫩,香浓味鲜。

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