成都小吃英文译法 夫妻肺片率先“洋化”

为在奥运会来临之前规范北京用餐语言环境，《中文菜单英文译法》将于春节前出版，成都方面表示也将跟进北京奥运会即将到来，为规范北京的用餐语言环境，备受关注的《中文菜单英文译法》也将在春节前出版。据悉，这部行业规划并不是强制措施，但将向全国推广。那么，作为中国最佳旅游城市的成都，每年都会接待大量外国游客，世界闻名的川菜、风靡全球的成都名小吃是否也该取个洋名呢？市旅游局有关负责人表示：“争取在今年内，给串串香等传统名小吃都取个"洋名"。”

记者走访

“夫妻肺片”率先“洋化”

昨日，记者走访了蓉城数家名小吃店，“龙抄手”“韩包子”的相关负责人表示，目前还没有推出英文菜单的计划。“夫妻肺片”红照壁店值班经理余丽娟则告诉记者：“我们已经制作了英文菜单。”余丽娟进一步解释说：“到我们这里吃饭的外国人比较多，但我们的服务员大多不会说英语，为避免因言语不通发生尴尬，我们上个月推出了英文菜单。”

随后该店给记者提供了一份英文菜单，上面写着：“夫妻肺片，the special features mixs cowinternalorgans(特色风味混合牛杂)，麻婆豆腐，Ma Potofu……”，共罗列了300多道菜的英文菜名及价格。

“我们这份菜单是专门请精通英语的"高手"制作的。”成都市饮食公司夫妻肺片工程部负责人包世兵告诉记者，“我们公司在成都有两家分店，一家在总府路，一家在红照壁，目前只在红照壁店制作了这份英文菜单。推出后效果还不错，老外根据菜单直接"点杀"就OK了，万一遇到某些菜名翻译不到位，我们还制作了图片，整了个图文详解，这样啥子问题都解决了。”

网友建议

为保持原有特色，配图更好

据了解，自从去年《中文菜单英文译法》(讨论稿)进行公示后，引发了大批网友热议。网友“daphenix”说，“为什么翻译这些菜名时不能就用拼音，而在后面做英文注释呢？毕竟，当老外说着不地道的“dandanmian(担担面)”时，那才是真正的中国风味啊。就好像我们没有把意大利匹萨叫成意大利肉馅饼一样。”

网友“风之舞者”坦言：“要把菜名翻译好可不简单，比如成都的"龙抄手"，北方叫馄饨，如果翻译时统统以"馄饨"来翻译，那地域特色就失去了。又比如成都的"担担面"，根据《译法》将被翻译为Noodles，SichuanStyle(面条，四川特色)，这样的译法，不仅没有体现出这道小吃的特色，也无法体现出四川美食文化。”“风之舞者”建议直接用图片，再配以文字说明，才是最准确的。“就像停车场用"P"表示一样，所有人都明白。”

成都战役

串串香三大炮等年内有望获洋名

“早在去年成都创建最佳旅游城市时，星级酒店、饭店以及景区就完成了双语对照工作。”成都市旅游局有关负责人表示，“今年是奥运年，作为全国首批最佳旅游城市，无疑将有更多世界游客来成都游玩，因此今年我们将加大中英文菜单的普及度，除了星级饭店、酒店外，还将在一些非星餐馆、景区进行推广。”该负责人表示，像串串香、三大炮等成都特色小吃，都可能在今年拥有自己的英文名字。(记者雷浩然于婷)

新闻链接

狗不理：GO BELIEVE

天津百年老字号“狗不理”有了英文名字！2008年1月9日下午，“gobelieve”的招牌挂到了天津狗不理门口。集团董事长张彦森说，狗不理每年要接待大量海外游客，有时给外宾解释狗不理的名字很困难，一般服务员只能用英文来解释狗不理的来历，要用很多语言。“有了新店名，以后就不用再不知如何解释了……”

有专家认为，“狗不理”的英文名取得很有创意。从发音上看，与中文名很相近，既不复杂又很上口；从意义上来说，“到信任的地方”又体现了“狗不理”百年老店的信誉度。