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芝麻蛋奶小面包

*睡美猪* blog
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看看吧 这是偶生平第3次揉的面团 彻底达到了"三光"标准

面光 手光 盆光 而且超有弹性 

做好面食的基本条件就是揉好面 只有面揉到位了 才可以自由发挥

说说俺地小面包做法 面粉+加活性干酵母+牛奶+鸡蛋+白糖 

因为是临时决定要做的 所以只能用家里现有的材料了 

我想如果加一些黄油奶油之类的味道一定更好了

然后揉成面团 盖上湿布放温暖处静止半小时

再把面揉成一个个小面团儿 压成小饼后 在黑芝麻里滚一下 压匀

再把所有小饼静止30-40分钟 之后你会发现小饼又变成小面团了

在电饭煲里涂匀油 放入小面团 盖上盖子 按煮饭键

跳闸以后给所有面团儿翻个身 淋上一些水(这个灵感来自之前的锅贴做法)

再盖上盖子 按下煮饭键 再跳闸 再淋比第一次少一半的水 再盖上盖子按键

再跳闸的时候就不用管它了 保持保温档大约10-15分钟就OK了

稍稍放凉一会儿皮会很脆 好吃的很呐

原文地址:http://ks513620.blog.sohu.com/10248025.html

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