布郎尼

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布郎尼

原料：（适用于8寸烤模）

低筋面粉170克  可可粉30克  黄油200克  细砂糖150克  盐1/4茶匙（1.2克）鸡蛋3个  黑巧克力100克  核桃仁50克（或其他果仁）

做法：

1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。

2、分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

3、把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

4、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。

5、分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

6、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

核桃的营养价值甚为丰富，常食核桃，不但不升高胆因醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病病人食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100050b.html