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香煎黄金豆腐饼

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芷寒の小笪 blog
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豆腐对身体的益处俺就不废话了哈,重要的是怎么吃法既取其益处,又能克服其口感的清淡与单调感?那么加些肉碎这个问题就不难解决喽,不管是“肉食动物”还是追求keep fit的女孩子们,这个香煎黄金豆腐饼都能一一满足

材料:

老豆腐1块、肉馅适量、饼干适量

做法:

1、肉馅加酱油、盐、糖和少许生粉腌一会儿;

2、将老豆腐放进微波炉加热2分钟左右,滤去水分后倒碎成豆腐泥;

3、把1、2和揉碎的饼干混和拌匀;

4、取适量调好的馅料放在一块保鲜纸上,扭转压扁成饼状,置于撒了面粉的面板上;

5、不粘锅内少许油烧热,将制好的豆腐饼两面煎黄后,加入适量水,盖上锅盖小火;

6、看锅内几乎没有水分的时候再放入少许油,把豆腐饼两面煎脆!

为什么要放水呢?和煎包一个道理呗!因为这样可以保证整个豆腐饼熟透啊,而且内软外酥多好啊!

为什么要加饼干碎?玩呗!饼干不吃挺浪费的,嘻嘻,其实这样可以去除饼内多余的水分~

给XDJM尝了一下,评价还是不错地~ 嗯~~,步骤多只是想说清楚点,便于大家分享美味啊,过程不难,要勇敢尝试啊,加油!!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010002zr.html

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