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冬瓜培根卤汁炒饭

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冬瓜培根卤汁炒饭

材料都很简单,就是没用完的冬瓜、洋葱、培根和鸡蛋、米饭。

卤猪脚剩下的卤汁,加了几勺做酱汁进米饭里同炒,有猪脚的余味,颜色也有了。

原料:

白米饭1碗、鸡蛋1个、冬瓜1小块、培根1片、洋葱半个、青蒜2枝、猪脚卤汁约3-4大匙左右、盐1小捏或不放。

做法:

1、冬瓜去皮切小丁,洋葱切碎丁,培根切小丁,青蒜切小粒备用。鸡蛋打散备用。

2、热锅后放少许油,倒入蛋液后快速划圈搅碎,盛出备用。

3、锅内再倒入少许油,放入培根丁、洋葱碎、冬瓜丁翻炒半分钟左右,倒入米饭,改中火不停翻炒拨散米粒。

4、加入卤汁3-4大匙,翻炒上色均匀。倒入鸡蛋碎和青蒜粒,再快速翻炒一会即可。

Memo:卤汁是临时想到加的,可以换成酱油?或蚝油?蒜蓉酱?……等等任何喜欢的酱料。我最近超爱吃青蒜,做什么都喜欢加点,换作青葱也可以。

原文地址:http://hilyy.blog.sohu.com/56122799.html

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