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西瓜皮排骨汤

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西瓜皮排骨汤的做法:

这个汤里的西瓜皮吃起来和冬瓜有点象,实在是废物利用的好办法,不过现在的西瓜都是皮薄脆沙瓤的优良品种,要找厚皮的还真不容易。

材料:

西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量

做法:

1、排骨洗净,用沸水汆过洗净

2、汤煲中放入约8杯水,放入排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟左右

3、西瓜皮洗净,去掉剩余瓜肉和绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块

4、将西瓜皮块放入汤煲中转大火,烧沸后转小火煲10分钟

5、用盐调味即可

西瓜皮性凉,有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平,味甘,能补阴养血。两物合用,具有清热解暑,止渴利尿之效。脾虚湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者,忌服本汤。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010008bm.html

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