芦笋浓汤

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芦笋浓汤：

(两人份)

材料：

芦笋150克、淡奶油50克、鸡汤2小碗（可以用浓缩鸡汤加水）、黄油20克、培根1片、黑胡椒、盐

做法：

1、将芦笋用刨皮器去老皮洗净，从尖部下6厘米处切成两段：

2、沸水中放入少量盐，将芦笋焯熟：

3、芦笋尖摆在盘中间待用：

4、其余芦笋放入搅拌机中打成泥：

5、培根切成小丁，用锅煎成金黄待用（不用放油）：

6、洗净锅，放入鸡汤烧沸，放入黄油和淡奶油：

7、倒入芦笋泥，用盐和黑胡椒调味：

8、将汤盛入放好芦笋的盘中，撒上培根丁即可：

芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜，被列为世界十大名菜之一。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100096s.html