DIY萨琪玛

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DIY萨琪玛

萨琪玛条原料：

高筋面粉500g，鸡蛋350g，泡打粉5g，酵母粉5g，盐5g，奶粉30g，吉士粉20g

糖胶原料：

白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g

配料：

熟芝麻50g、葡萄干100g

做法：

1、萨琪玛条原料全部混合，揉至面团起筋表面光滑，松弛1小时

2、用走棰擀成0.5mm左右的薄片

3、折叠后顺切两刀，再切成韭菜大小的段

4、撒些面粉将面条抓散

5、用160℃ 的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用

6、把糖胶原料（白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g）混合熬成胶状

7、把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀（可以依个人口味加些芝麻和葡萄干）

8、方盘内铺保鲜膜，把拌好的萨琪玛条倒入压平压实

9、放凉等糖胶凝结后脱膜，分切成小块用保鲜纸包一下，就可以慢慢吃咯~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010009ag.html