下载 APP
搜索

山药牛腩煲

美食厨房 > 汤煲菜谱
大菜的创意厨房
大菜的创意厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

山药牛腩煲:

山药牛腩煲

材料:

牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根

姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片,八角3枚、陈皮1片

山药牛腩煲

做法:

1、将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净

山药牛腩煲

2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块

山药牛腩煲

3、煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)

山药牛腩煲

4、加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

山药牛腩煲

因为是清炖,所以牛腩要选用较瘦的。

山药牛腩煲

山药:是营养很丰富的食物,具有很高的药用价值,味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

在制作山药时,需要注意:

1、山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时会有黏液,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

3、山药皮容易导致皮肤过敏,所以在削皮时要带上手套。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010009r4.html

下一篇

大家都在看...

查看更多汤煲菜谱文章
美食天下首页