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地瓜粥

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地瓜的厨房笔记
地瓜的厨房笔记 blog
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材料:

地瓜1个*^_^*   大米1小碗   糯米1/3小碗   清水适量

作法:

1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅,加入约10倍的清水,大火煮开后转最小火煮约半小时,其间不时用勺子搅拌一下以防粘底

2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑,待大米煮到微熟时(如图3),放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子,一起用小火煮约20分钟即可

分解图……

地瓜的贴心建议:

1、煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝,比起纯大米粥,较为粘稠

2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑

3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底,盖盖子时不要完全盖住,而应该在锅面上放2根筷子,将锅盖盖在筷子上,这样才不会让液体瀑出来


原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/83717482.html

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