金银粥

地瓜的厨房笔记 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

在我们四川，很少见人吃小米的，在18岁以前的记忆里，小米是用来喂鸟的，我家不养鸟，这都是在鸟店里看到的。可是第一次去木瓜家的时候，还不是我公公的木瓜爹煮过一次金银粥，用小米和大米，我还清晰地记得当时的心情呢，他们怎么吃小米啊~~~小米不是用来喂鸟的啊，难道人也可以吃吗？！！！！！当然，出于礼貌，这番话只是在心里那么想着，没有脱口而出*^_^*第一口吃得那个挣扎，细细地品味着有没有奇特的怪味道，心里还有点别扭，当一碗都吃掉以后还有点失望怎么没有我想象中的奇怪味道涅~~~~~饭后悄悄问木瓜才知道是我自己孤陋寡闻，原来北方人把小米当粮食吃的……后来心里还偷偷埋怨过同样是北方人的爷爷怎么从来没告诉我小米也是可以吃的，而且还是对人身体非常好的粮食！

估计婆婆看到这儿又会笑了：）不过现在我也爱上小米粥咯，上次回国还背了一袋小米回来~~~~~一个月吃一次，估计还可以吃到下次回国！*^_^*

材料：

大米1/3碗   糯米1/3碗   小米1/3碗

作法：

1、把大米糯米和小米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约米10倍量的清水

2、砂锅内放一个汤匙，然后点火，大火煮开

3、煮开后关小火，在锅面上放一双筷子，盖上锅盖煮约半小时至1小时即可，不时用勺搅拌一下以防粘底

分解图……

地瓜的贴心建议：

1、春夏两季宜多食小米，特别是脾胃不好之人，五个胃口不佳建议多食小米粥；而产后妇女如果以小米加红糖煮粥食用，有等于喝参汤的功效

2、如果喜欢小米颗粒不要太茸稠的话，就先煮大米和糯米，待它们沸腾后再加入小米

3、煮粥时加一个大汤匙，可使粥在沸腾时不溢锅

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/83959034.html