百合莲子银耳羹

地瓜的厨房笔记 blog

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先检讨，我食言了哈~~~昨天说今天上肉肉菜，结果找了一下电脑里，居然一个肉都末有~~~~~，同学们，这不是我滴错呀~~~~连我家的食肉恐龙都高调地宣布我们要多食素……这年头，食素是潮流哈~~~~

没看到肉肉也不要失望嘛~~~这款糖水可是地瓜我的镇瓜之宝哟~~~~今天豪不吝啬地拿出来秀，我也是很有敬业精神啦  *^_^*  鼓掌~~~~~！糖水是煮给地瓜妈的，她最近身体不太好，而且不是快到传说中的“妈咪节”了吗，大家回家要好好表现哟~~~~~地瓜率先带头，我计划中的下次旅行还指望地瓜妈的友情赞助涅，嘿嘿~~~~~好好表现，好好表现！

材料：

银耳花3朵   莲子20克   干百合20克   冰糖100克   枸杞10克   清水适量

作法：

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟

地瓜的贴心建议：

1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去

2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟

3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味

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