双耳彩椒炝豆角

寄居贝壳blog

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个人口感：清淡，又色彩缤纷的一道菜

材料：

彩椒、黑木耳、白木耳、豆角、葱姜蒜末儿、盐、糖、鸡精。

做法：

1、彩椒洗净去蒂去籽，切条待用。

2、黑木耳、白木耳泡发，洗净，掰成小朵，沥干水分，待用。

3、豆角去头去尾，洗净，焯水，切段，待用。

4、锅里放底油，7、8分热，放入葱姜蒜末儿，炒出香味。

5、放入焯好水的豆角段，翻炒数下。

6、放入黑木耳，白木耳，继续翻炒。

7、最后放入彩椒，少许糖，盐，鸡精，调味。

后记：

1、在冲洗木耳的时候，可以放入少许淀粉，木耳会更容易洗干净。

2、在给豆角焯水的时候，在水里加入少许盐，捞出马上放入冷水中，会使豆角的口感更好。

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