糟毛豆

朵颐幸福的味道 blog

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材料：

毛豆1斤、糟酒250ml、盐2小匙、色拉油1小匙

做法：

1、毛豆表皮洗净，用剪刀分别剪去两头待用

2、倒入锅中，加水，没过豆子

3、大火煮5分钟，加色拉油和盐，转中小火煮10分钟即熟

4、取出冷却后，倒入糟酒浸泡二小时

小贴士：

1、加色拉油可使毛豆在煮制过程中保持碧绿的翠色

2、糟酒可在超市购买，有咸味，适当减少煮时的盐分

3、也可只清水煮制，不加糟酒，体味豆鲜

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000boz.html