中秋月饼——广式

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原料：

面粉、转化糖浆、色拉油、枧水

馅料：

粟子蓉+葡萄干+核桃碎

做法：

1、糖浆+色拉油搅拌至无油状态，加枧水充分混合

2、面粉筛入混合液，揉成团。松驰30分钟

3、分成等份，包入馅料，月饼模刻出花形，松驰喷水

4、200度烤箱预热，烘烤月饼

5、5分钟后取出第一次刷蛋液，再过5分钟刷第二次蛋液，呈金黄色取出。

6、冷却后放入密封盒，第二天即回油可食用。

小贴士：

糖浆是自己熬制的，500克糖+250克水+半只柠檬，效果不错。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_58801887010005dm.html