香菇鸡肉棕

色尘＠琴心茶韵 blog

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快到端午节了，发这个粽子来提前祝贺吧～

材料：

糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶

做法：

1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用

2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时

3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右

4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）

5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形

6、舀一勺江米

7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子

8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）

9、折下一边压在米上

10、从侧边再压一个边下来

11、把最后的部分压折下来

12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形

13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。

14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。

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