豉香烧肉苦瓜片

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原料：

苦瓜（即凉瓜）200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克

调味料：

植物油10克，盐适量

做法：

1、苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用；

2、油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香；

3、倒入苦瓜片翻炒至软；

4、再加入烧肉片拌炒片刻即可。

PS：烧猪肉又名脆皮烧猪肉，为广东特色烧腊之一，皮脆金黄，香酥美味。

口味特色：豉香浓郁，脆爽美味。

原文地址：http://bluby.blog.sohu.com/56291429.html