希腊风味菠菜塔

鱼宝的厨房 blog

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材料：

红洋葱半个、冷冻菠菜（frozen chopped spinach）一小包（当然新鲜的更好，我偷懒用冷冻的，省得洗。）、2瓣蒜、2大勺橄榄油、少许盐、浸泡羊乳酪（Marinated Feta Cheese）少许、黑橄榄（Black olives） 大概10几20个、松子、派皮（Pie crust）一包、一个鸡蛋

做法：

红洋葱切丝，冷冻菠菜解冻，瓣蒜切末；

浸泡羊乳酪滤干，弄碎；黑橄榄大概切片；

派皮一片裁2个圆（直径约15公分），共四个（还会多些边角料，留着以后用~;P）

鸡蛋打散。

锅里热橄榄油，放入洋葱炒软，盛出后锅内加入蒜末和菠菜，加少许盐一起翻炒（盐不用太多，feta ，黑橄榄里都含盐分）。分几次盛到筛子里压掉水份。烤盘上铺好Crust，分别放上炒熟的洋葱，菠菜，再加上橄榄，Feta，松子。放的时候留约2公分的边。然后收口（如图），刷上蛋液，放入预热至450F的烤箱烤12分钟左右（或根据Pie crust包装上的要求）

因为是蔬菜做的，放凉吃也很美味~我做了四个，自己吃了一个半（其实是一个外加第二个的陷）剩下给老谢同学下班回来吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4aae32e80100ahlx.html