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麻辣牛肉干

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~MOMO~
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麻辣牛肉干

第一次做 不过还算成功  当零食吃不错

味道很像外面卖的四川特色牛肉干“灯影牛肉丝”

是偶超稀饭的口味 麻中带辣 辣中带甜

无意间发现,连着两次的菜都是麻辣口味

正好让自己“麻辣”一下下

嘿嘿 加油 加油喔~

原料:

牛肉后腿肉、姜片、盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、芝麻。

做法:

1、牛肉后腿肉一大块,放入沸水煮尽血水;

2、捞出晾晾,切成比薯条略粗的条(里面夹生不要怕呵呵);

3、锅内放油,油五成热时放姜片、牛肉条 用小火将牛肉水份炸干;

(切记一定要用小火 还要不停翻动 以免粘锅哈~)

4、牛肉水份基本炸干后会变成接近红糖的颜色 然后倒出多余的油;

5、另用盐、糖、料酒、生抽、少许水调成汁倒入锅中;

6、大火煮沸后小火收汁,最后撒上花椒粉、辣椒面和芝麻;

(喜欢麻一点辣一点的,花椒粉和辣椒面可以多放点哈)

7、再稍微翻炒一下就可以出锅啦~

麻辣牛肉干

原文地址:http://becky82818.blog.sohu.com/30293708.html

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