夏季凉菜-芒果肉串

食尚煮妇 blog

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主料：

五花肉250g、一个芒果，生菜50g、牙签

配料：

蒜头、柠檬1个、去籽红辣椒末（少许）

调料：

糖、胡椒粒10粒、料酒20ml、盐、生抽。

做法：

1、五花肉放在开水里加盐、胡椒粒、料酒，用中火煮10分钟，然后放在凉开水里冷却15分钟，取出切成薄片；

2、糖用2汤匙的热水化开。蒜头剁成泥放小碟中，加入红椒末、柠檬汁、糖水、生抽调味（用量可根据自己的口味）；

3、将芒果去核切成2cm大小的三角形小块，生菜切成与肉片相近大小的片；

4、将肉片、生菜片、芒果一起弯曲用牙签串起（如图），食用时蘸上调配好的汁即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01009pki.html