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青椒炒玉米

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材料:

玉米2根(玉米粒约300克)、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。

做法:

1、将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用;

2、炒锅烧热,放入油,烧至8成热(冒烟)时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊(时间大约2-3分钟);

3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。

小贴士:

1、玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰玉米粒的品种。

2、掰玉米粒的时候,可以用刀紧贴玉米粒的根部切下,这样一排玉米粒就下来了,不过这种方法比较浪费,玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒,再一排一排地掰就比较方便了。或者,将玉米总向剖成两半,然后一排一排地掰也比较方便。

3、如果买不到“二荆条”辣椒,用普通的尖椒或者青椒都可以。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01009o19.html

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